10月22日下午，我们在店里做了一场小型手冲公开课，来的12个人里有8个是第一次用V60。把大家问得最多的问题整理成一篇文字，方便没法到现场的朋友看。
第一步，折好滤纸，用热水把滤纸和滤杯一起温透，倒掉分享壶里的水。15克中细研磨粉拍平，第一次注水30克，刚好盖住粉面，焖蒸30到40秒，等粉层鼓起呼吸。
第二段从中心向外画圈注水到120克，水流细而稳，不要冲到滤纸边缘。等水位下降到粉层上方一指，第三段注水到240克。总时间控制在2分到2分10秒，移开滤杯，分享壶里就是一杯干净的手冲。
