天冷之后，门店奶咖销量是手冲的两倍。很多顾客看着拉花问能不能学，我们索性在1月15日开了场入门体验课，限8个名额，半天报满。
课程前一小时讲原理：牛奶要选全脂3.2%以上，蒸汽棒要埋在奶面下5毫米打绵密，温度到65度立刻关掉。后一小时每个人在练习缸上反复倒奶泡，再倒进自己的浓缩里。
最后所有人都推出了一个勉强能看的心形。我们没有给学员太大压力，拉花是肌肉记忆，回去每天打两缸奶，一个月就能稳定出图。下次课定在3月，主题是郁金香。
